- 375 g de farine
- 22 cl de lait tiède
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydraté (BRIOCHIN)
- 2 gros oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre en grains
PREPARATION : (attention : 1h de repos minimum est nécessaire)
Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs.
Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte est assez compacte.
Laissez reposez 30 minutes.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soient bien incorporés. La pâte va se détendre un peu. Laissez reposer minimum 20-30 minutes avant de l'utiliser.
Ne huilez pas trop les plaques du gaufrier car la pâte contient pas mal de beurre donc normalement les gaufres ne devraient pas coller.
Faites chauffer le gaufrier puis déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques. Refermez et laissez cuire. Surveillez pour ne pas que les gaufres brûlent, il faut qu'elles soient dorées.
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