GALETTE

Ingrédients :

250 ml de lait
60 gr de sucre
80 grde beurre
140 gr de farine
4 oeuf 

1 jaune d oeuf pour la dorure

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger


Préparations :

Faire chauffer doucement le lait et le beurre,sel dans une casserole; lorsque celui-ci est fondu, ajouter les sucres. Lorsque le mélange est sur le point de bouillir, verser d'un seul coup la farine. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à former une grosse boule de pâte.

Baisser le feu, et continuer à travailler la pâte en boule quelques minutes.


Laisser refroidir, puis ajouter les oeufs un à un, tout en mélangeant.
Ajouter la fleur d oranger lorsque la pate est bien lisse.

Étalez la pâte dans un grand moule à tarte ( 33 cm) beurré et fariné , mettre a l'aide d'un pinceau le jaune d'oeuf, puis faire des traits à la fourchette.

Mettre au four 40 min à 180°C . (bien surveiller).

Variante: 

 Vous pouvez également rajouter des fruits coupés en petits morceaux ou de petits éclats de chocolat